Bí đỏ là loại củ chứa lượng calo tương đối thấp, do 94% bí đỏ là nước. Bí đỏ cũng chứa nhiều beta-caroten, một loại carotenoid mà cơ thể tổng hợp thành vitamin A. Hơn thế nữa, hạt bí đỏ cũng có thể được sử dụng bởi chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.